Содержание
Квас — оригинальный, вкусный и полезный напиток. Если вы любите натуральные напитки, вам будет полезно узнать, как приготовить квас дома. Квас — прекрасный источник витаминов и микроэлементов, которые благоприятно влияют на обмен веществ и работу сердца. Несложно приготовить этот простой и вкусный напиток своими руками в домашних условиях.
Приготовить квас в домашних условиях не так сложно, как кажется. Придерживайтесь указанных в рецепте рекомендаций и у вас все получится. Лучший квас получается из ржаного хлеба. Чтобы цвет готового напитка был темным, а вкус насыщенным, предварительно высушите порезанный кусочками хлеб в духовке до легкого потемнения. Для придания напитку необычного привкуса при приготовлении можно добавлять различные пряности, например, мяту, тмин. Подготовленное сусло оставляйте бродить в теплом месте. Чем выше будет температура, тем быстрее пройдет процесс брожения. Готовый квас храните в холодильнике.
Квас с лимонной кислотой и цикорием
Ингредиенты:
- Сахар – 300 г
- Цикорий – 1.5 ст.л.
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
- Прессованные дрожжи – 40 г
- Вода – 5 литров
Как приготовить:
- Цикорий разведите в стакане кипятка и дайте отстояться осадку. Остальную воду нагрейте до температуры 40°С и разведите в ней сахар и дрожжи.
- Долейте в дрожжевой сироп растворенный цикорий, осадок оставляя в стакане. Размешайте и дайте постоять в теплом месте 4-5 часов.
Квас с растворимым кофе и лимонкой
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Сахар -1 стакан
- Изюм – 10-15 шт.
- Вода – 3 литра
Как приготовить:
- Два литра воды нагрейте до температуры 50-60°С. Добавьте сверху 1 литр воды комнатной температуры и засыпьте все ингредиенты.
- Перемешайте, так чтобы сахар кофе и дрожжи полностью растворились. Банку накройте марлей и уберите на солнечный подоконник на 7-10 часов, пока не появятся на поверхности банки пузырьки. Перелейте квас в бутылки и уберите в холодильник.
Быстрый квас с кофейным напитком
Ингредиенты:
- Кофейный напиток – 1 пачка
- Сахар -1 кг
- Живые дрожжи – 100 г
- Вода – 10 литров
Как приготовить:
- Закипятите 1 литр воды и залейте кофейный напиток, размешайте чтобы не было комочков и дайте немного остыть до 40°С.
- Разведите в теплом напитке сахар и дрожжи и смешайте с остальными 9 литрами холодной воды. Оставьте квас при комнатной температуре на ночь, после чего разлейте по бутылкам и уберите в холодное место.