Шампиньоны. Простые и вкусные блюда из шампиньонов

Шампиньоны – это удивительный ингредиент, который может преобразить обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Их нежный вкус и мягкая текстура делают шампиньоны идеальным выбором для разнообразных блюд. Предлагаем несколько рецептов блюд из шампиньонов.

Шампиньоны с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов, нарезанных пополам
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Свежая зелень (петрушка, укроп), нарезанная
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  • Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистой корки.
  • Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
  • Посыпьте зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или использовать в качестве начинки для бутерброда.

Крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов, порезанных
• 1 луковица, нарезанная
• 2 ст. ложки масла
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Трюфельное масло для подачи

Пошаговое приготовление:

• • Обжарьте лук в масле до мягкости.
  • Добавьте шампиньоны и жарьте до их золотистости.
  • Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
  • Используйте блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Добавьте сливки и перемешайте.
• Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте, добавив несколько капель трюфельного масла перед подачей.

Шампиньоны в сливочном соусе с пастой

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов, порезанных
• 300 г пасты по вашему выбору
• 1 луковица, измельченная
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 200 мл сливок
• Соль, перец и тертый пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Сварите пасту в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке.
• Обжарьте лук в сливочном масле до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости.
• Влейте сливки и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Смешайте соус с отварной пастой. Подавайте, посыпанные тертым пармезаном.

Запеченные шампиньоны с сыром и травами

Ингредиенты:

• 500 г цельных шампиньонов
• 1/2 стакана тертого сыра (например, моцарелла или пармезан)
• Свежие травы (тимьян, розмарин, по желанию базилик), измельченные
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для смазывания

Пошаговое приготовление:

• Вымойте и обсушите шампиньоны, удалите ножки.
• Выложите грибы в форму для запекания, смажьте оливковым маслом.
• Посолите и поперчите шампиньоны, посыпьте травами.
• Заполните центр каждого гриба тертым сыром.
• Запекайте в духовке при 180 градусах до того, как сыр станет золотистым.

Эти аппетитные грибы могут быть отличным выбором для закуски на вечеринке или легкого ужина.

источник